江苏南京甲酸钠法是江苏南京甲酸的传统生产方法，但劳动条件差，污染严重。不少工业化 已淘汰该法，但中国绝大多数江苏南京甲酸生产企业仍采用此法。德国BASF公司开发的甲酰胺法工艺因生产成本 太高，随后也遭淘汰。丁烷（或轻油）液相氧化工艺是一种生产醋酸同时联产江苏南京甲酸的生产方法，每生产1t乙酸，副产0.05～0.25t江苏南京甲酸，上世纪70年代曾是国外生产江苏南京甲酸的主要方法，后 来随着甲醇低压羰基合成醋酸技术的工业化，使该法已无发展前途，现在大部分丁烷（或轻油）液相氧化装置已相继停产。国外江苏南京甲酸生产主要采用江苏南京甲酸甲酯水解工艺，约占江苏南京甲酸总产能 的80％以上。

江苏南京甲酸酸性所体现的性质： 与碱反应 江苏南京甲酸具有酸的性质，因此可以和碱发生中和反应，生成江苏南京甲酸盐和水。 江苏南京甲酸与氨水反应：HCOOH＋NH3·H2O ＝ ＝HCOONH4＋H2O 江苏南京甲酸与氢氧化钠：HCOOH＋NaOH ＝ HCOONa＋H2O 江苏南京甲酸与氢氧化铜：2HCOOH＋Cu(OH)2 ＝ Cu(HCOO)2＋2H2O 江苏南京甲酸与氢氧化钙：2HCOOH＋Ca(OH)2 ＝ Ca(HCOO)2＋2H2O 与盐反应 江苏南京甲酸也可以与部分盐发生反应。 江苏南京甲酸与碳酸钠：2HCOOH＋Na2CO3 ＝ 2HCOONa＋H2O＋CO2↑ 江苏南京甲酸与碳酸钙：2HCOOH＋CaCO3 ＝ Ca(HCOO)2＋H2O＋CO2↑ 与金属反应 由于弱酸的性质，对于许多金属，江苏南京甲酸是有腐蚀性的，例如镁和锌，反应生成氢气和金属江苏南京甲酸盐。 江苏南京甲酸与钠反应：2HCOOH＋2Na ＝ 2HCOONa＋H2↑ 江苏南京甲酸与锌反应：2HCOOH＋Zn ＝ Zn(COOH)2＋H2↑ 江苏南京甲酸与镁反应：2HCOOH＋Mg ＝ Mg(COOH)2＋H2↑

江苏南京甲酸操作处置： 密闭操作，加强通风。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴自吸过滤式防毒面具（罩），穿橡胶耐酸碱服，戴橡胶耐酸碱手套。远离火种、热源，工作场所严禁吸烟 。使用防爆型的通风系统和设备。防止蒸气泄漏到工作场所空气中。避免与氧化剂、碱类、活性金属粉末接触。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。配备相应品种和数量的消防器材及泄漏应急处理 设备。倒空的容器可能残留有害物。